Quand l’icône parisienne devient gourmandise : la Bûche « Morris »

Paris, hiver 1900. Sur les grands boulevards, les colonnes Morris annoncent les spectacles et les rendez-vous du Tout-Paris. Plus d’un siècle plus tard, l’une de ces silhouettes emblématiques quitte les rues de la capitale pour s’inviter à la table du Café de la Paix.

Pour les fêtes de fin d’année, le Chef Pâtissier Simon Letaillieur rend hommage à ce symbole du patrimoine parisien à travers une création aussi élégante que gourmande. Avec sa silhouette cylindrique et son décor inspiré des affiches anciennes, la bûche « Morris » célèbre l’effervescence et le charme de la Belle Époque.

À l’intérieur, un grand classique de la pâtisserie française se réinvente : la poire Belle-Hélène. Un biscuit madeleine moelleux, une poire délicatement pochée à la vanille et une mousse légère au chocolat composent un délicat équilibre de saveurs, sublimé par un coulis de chocolat.

Entre patrimoine et savoir-faire pâtissier, la bûche « Morris » invite à savourer un peu de l’histoire de Paris, le temps des fêtes.

Informations pratiques

Disponible sur commande du 1er au 25 décembre 2026.
Pour 6 à 8 personnes – 90 €
Sur la boutique en ligne du Café de la Paix